Manzanas al horno

Un postre delicioso y bajas calorías. Colaboración con el Suplemento SaludLic. en Nutrición Nora Martí[email protected] Las manzanas son una de las frutas más consumidas por la población, ya que su presencia en el mercado no varía de una estación a otra. La diversidad de clases y sabores que ofrece esta fruta la convierten en un alimento que puede incluirse en muchas preparaciones, tanto dulces como este postre, como formando parte de ensaladas, salsas y rellenos de carnes. A pesar de que su valor nutricional no es destacable, ya que se compone fundamentalmente de hidratos de carbono en forma de azúcares, y aporta vitaminas y minerales en pequeña cantidad, resulta difícil imaginar las extraordinarias propiedades curativas que hacen de la manzana un alimento medicina. Entre las cualidades que hay que destacar está su capacidad tanto laxante como astringente, es decir, que puede tomarse tanto en caso de estreñimiento como de diarrea. Consumida cruda y con piel ayuda a mejorar el tránsito intestinal, gracias a la fibra insoluble que se encuentra en la piel. Por otro lado, si la consumimos pelada y rallada tiene el efecto contrario en el organismo, gracias a la pectina de la pulpa, que tiene la capacidad de retener agua. Las manzanas asadas resultan indicadas para las personas que deben tomar una dieta blanda, ya que son más digeribles que la pieza de fruta cruda. Calorías por porción: 190Rinde: 4 porciones Aportes nutricionales:Hidratos de carbono simples y complejos- Proteínas de baja calidad- No contiene grasas- Vitaminas pequeñas cantidades de C y E- Minerales: potasio- Contiene fibra- Sin colesterol. Ingredientes:Manzanas de 150 gr. cada una, 4- Azúcar, 100 gr.- Agua, 100 ml. Preparación:Quitar el corazón de las manzanas. Colocarlas en una fuente para horno. Repartir el azúcar en los huecos de los corazones y poner el agua en el fondo de la bandeja. Colocar la bandeja al horno a 150º C, unos 40 minutos. Cuando se abran por los lados y estén blandas, están en su punto.

Nota: si no se puede consumir azúcar, se cuecen sin este ingrediente y una vez cocidas se parten en trocitos y se añade sacarina líquida. Por otro lado, si se es amigo del vino, sustituir el agua por vino blanco.