Pablo Borrelli: “La naturaleza es muy generosa cuando le damos una mano”

Por Fabián Miró
 

El ingeniero Daniel Sánchez indicó que se trató de un encuentro de productores en “donde explicamos todo lo que es el manejo holístico y los avances que se han registrado en el campo mismo”. 
Dijo que  el “manejo del ganado puede ser agrupado, en manadas, y por otra parte valorizamos el uso de pastos naturales, la disminución de insumos, además se la da mucha importancia al impacto animal y se evita el uso de pasturas artificiales”.
Dijo que el manejo holístico es de “triple impacto”. Señaló que “necesitamos impactar en la sociedad, en la gente de campo, en el personal, desarrollando conceptos más sociales”. Aseguró que “ambientalmente es mejor, porque potenciamos a mejorar suelos, generar ambientes, utilizando la ganadería para aplicar estos conceptos”.
El caso de San Luis de Oppen se “trata de un campo que en partes está bastante degradado, especialmente por su historia de agricultura y silajes de muchos años, encontrándonos con muchos problemas de erosión, falta de fertilidad, materia orgánica y demás”. Acotó que se “ha perdido el suelo como capital en sí. Recordamos que el suelo es un organismo vivo que con una agricultura intensiva y muchos agroquímicos pierde esa vida”.
El ingeniero Pablo Borreli, Ovis 21, señaló que “esta es un alternativa muy importante si tenemos en cuenta que el principal insumo es una forma de planificación, un cambio a la hora de tomar decisiones que nos da la oportunidad de diversificar nuestra producción, que no sólo seamos productores de carne y granos, también el de producir servicios ambientales”. 
Explicó que en “un contexto de calentamiento global, cambio climático, avanzar sin tener ningún límite  por el fracaso de las políticas que se han llevado adelante hasta ahora, resulta crucial para el planeta que los productores agropecuarios sean capaces de prestar servicios ambientales como capturar agua limpia en el suelo, mantener la biodiversidad y fundamentalmente secuestrar carbono del suelo. Tenemos una metodología que permite que esto suceda, que los campos secuestren carbono, además de medir el secuestro de carbono, que más allá de lo que uno declame y hable. Solo hablo de regeneración de tierra cuando el resultado lo tenemos a la vista”.
Recordó que “existe una enorme presión en el mundo para que las empresas que emiten, se vuelvan carbono-neutrales, es decir después de que tengan un plan para reducir las emisiones, están obligados a reducir sus huellas comprando carbono de gente que lo está sacando del aire. Algo que produce la ganadería regenerativa que lo almacena en el suelo”.
Dijo que todos los suelos del país tienen una oportunidad de regenerarse. Detalló que viene de la estepa patagónica habiendo “dedicado mi vida a combatir la desertificación patagónica, con muchos años caminando en la dirección equivocada, hasta que llegué al manejo holístico que me permitió ver cómo se puede recuperar, volver del desierto, proveyendo un servicio ambiental muy importante para la humanidad”.
Aseguró que hasta el “lugar más hostil de Argentina tiene una esperanza de que se puede mejorar, cuando los seres humanos dejamos  de ir contra la naturaleza y hacemos cosas a favor”.
Juan Pablo Oppen señaló que “la concurrencia de interesados en estas técnicas se acercaron al establecimiento. Profesionales, productores, trabajadores rurales se dieron cita y participaron de Regenera Gualeguaychú, también establecimientos educativos, excediendo lo que hacemos a un ‘movimiento hippie’. No somos cuatro o cinco trasnochados que queremos hacer las cosas por rebeldes. Tenemos una apoyatura científica, el ciudadano, y la experiencia para demostrar que esto es sustentable y rentable en el tiempo.”
Ganadería Regenerativa
La ganadería regenerativa consiste en recuperar los procesos vitales de los ecosistemas con el herbívoro como principal herramienta.
Es a partir de comprender y optimizar el vínculo entre el animal, el suelo y los pastos, que se logra ingresar en un círculo virtuoso de regeneración, productividad y rentabilidad.