Producir en la Patagonia no es sencillo

Bruno Barone vive en Estancia Cañadón Molinari, en Gobernador Gregores, (Santa Cruz). Un lugar diferente al que estamos acostumbrados a ver en esta parte del país. La superficie es de 20.000 hectáreas con un clima riguroso. Los vientos son intensos y en ocasiones superan los 100 kilómetros por hora. La producción se basa en la ganadería vacuna y bovina. Divide su tiempo entre Santa Cruz y Gualeguaychú en donde se radicara su familia.Detalló que: "no hay campos menores a 20 mil hectáreas. Pero no hay que comparar la unidad productiva lo que son 20 mil hectáreas en la Pampa Húmeda. En esos lugares hay una carga ovina entre 700 y 1000 animales por legua, una de ella equivale a 2500 hectáreas. Hay lugares que podemos tener 400 ovinos por legua. Como todo uno se acostumbra y aprende y se hace como se vienen haciendo las cosas siempre. Los campos nuestros son de cría, tengo la suerte de tener un lugar donde podemos criar vacunos, sacamos terneros. Se vende todo para engorde", indicó. Se trabaja con razas británicas Predominan los Hereford. "Hay alguna experiencia con algún Aberdeen Angus pero no tenemos alambrados (salvo los perimetrales) instalaciones para trabajar. Tenemos que hacer hincapié en  la docilidad de los animales, el Aberdeen Angus ha dado buenos resultados en cuanto a producción pero tenemos el problema de las grandes extensiones. Se trabaja muy poco con la hacienda, el rodeo está en el campo mucho tiempo".Dijo que por cuestiones de carácter, temperamento, y de manejo habitualmente el Hereford es el que mejor se adapta. En primavera-verano los animales pastan en los lugares naturales conocidos como humedales. "Generalmente los campos que tienen estos lugares pueden dedicarse a la producción vacuna. Tenemos un lugar donde está la transición entre lo que es la meseta y las pampas. Meseta basáltica, o sea, la parte alta que está a 1200 /1100 metros de altura y la parte baja que está entre  600 y 500 metros".En esa diferencia de altura hay una transición de un cordón montañoso de piedra de Meseta basáltica que genera muchos manantiales, arroyos y es ahí donde se generan diferentes tipos de pastos. Esos son aprovechados por los animales vacunos. "En verano el animal está criando el ternero. Nosotros "entoramos" los meses de diciembre- enero para tener pariciones en septiembre-octubre cuando ya viene el tiempo lindo porque antes tenemos el problema del invierno y la nieve".Una vez que están paridas las vacas, se espera hasta mayo-abril, "depende como venga el año. A veces se tira hasta los primeros días de junio para sacar los terneros. Retiramos los machos y se dejan las terneras de reposición y se continúa con el ciclo. En invierno no queda otra que suplementar, pasamos inviernos de marzo a agosto con los campos cubiertos de nieve. Los de invernada son lugares que les da más el sol del este entonces por ahí la nieve alcanza a derretirse y la vaca alcanza a comer algo durante el día con el sol. Pero en invierno hay que suplementar por lo que se da fardo para que esté en el proceso de gestación tranquila".- Hay que recorrer mucho el campo.Todo el tiempo, permanentemente. Son extensiones muy largas y kilómetros de alambrados. Un campo normal tiene 20 Km por 10 Km de ancho, alambrado en su totalidad. Los costos son elevadosHoy es el cuello de botella más grande que está teniendo, "sobre todo las pequeñas extensiones como las nuestras. Cuando uno tiene grandes extensiones de tierra y está en plena producción, puede combinar las dos producciones tanto ovinos, como bovinos cambia un poco la mano. No deja de ser una lucha pero es más fácil económicamente". - Se trabaja con el ganado lanarSe trabaja con Corriedale -doble propósito- y el Merino (raza lanera). Estamos en un lugar de transición en la provincia. Ahí donde se empieza a elegir por una cuestión de gusto porque tenemos toda la parte de la costa sur mucha producción de Corriedale, en el centro hay bastante Merino. Y en la zona de la cordillera hay productores que tienen Merino y algo de Corriedale. En esta zona siempre se trabajó el Corriedale por los grandes problemas climáticos que hay. Hemos tenido algunos años todo el campo tapado de nieve. En el  2000 se registró una intensa nevada que dejó como saldo miles de cabezas muertas y pérdidas económicas millonarias-¿Tienen problemas de predadores como el puma?Esto de que haya proliferado tanto el puma, que sea tanto problema el tema del predador es producto de este cambio generacional que se registrara hace unos años. Han muerto o se han ido despoblando los campos de sus fundadores, y los que siguen tienen más de 80 años.El cambio generacional ha hecho que los hijos no se queden en los campos. Muchos, con la crisis económica, se fueron despoblando y vendiendo. Los campos quedaron vacíos y el predador hizo las de las suyas.El Puma es un animal que camina 30- 40 Km en una noche para matar. Entra en un establecimiento, en un rodeo de crías de lanares y mata 30- 40 ovejas en una noche. Como en la vida salvaje una leona con cachorros enseñándole a matar, no los comen. Como vemos el juego del gato y el ratón que lo suelta. Lo mismo hacen los pumas con las ovejas. -¿Cómo se combate esto? Hay legislaciones que impiden la caza del puma.Bueno esto depende de los gobiernos de turno que promulguen las leyes. Ya está declarado plaga. Tenemos el Consejo Agrario Provincial que  incentiva la caza del puma mediante el pago del cuero. Uno tiene que entregar el cuero con las garras y la cabeza y ellos lo pagan. Se caza con perros. El gran problema en Patagonia es encontrar gente idónea. Gente que se dedique a hacer ese trabajo. Porque es un trabajo que hay que seguirlo. Baquianos, cazadores.Se está llevando gente de río Negro y hoy el problema que tenemos es que se está viendo hasta de día el puma. Otra cosa que hizo que prolifere el puma fue que anteriormente había mucha caza de liebre en Santa Cruz entonces los mismos liebreros que salían de caza en el invierno mataban los leones porque también se pagaba. Entonces era de gran ayuda para el campo. Ahora la liebre no tiene valor.- ¿Las cortinas forestales son álamos?Generalmente, todos los campos de las estancias en Santa Cruz están poblados. Y se han hecho cortinas forestales con álamos criollos, álamos plateados, sauces. Y eventualmente algún bosque de frutales. Pero no para cortinas sino para tener para consumo algunos perales, manzanos, guindos que es lo que se da en esa zona.Destacó que en Patagonia la gran limitante es el agua. No es el viento, la nieve. El problema que tenemos en muchos lugares en Patagonia es el agua. Y después hacia el sur en cuanto a tamaño se refiere es el tercer valle más grande, el Valle del Río Chico en Gobernador Gregore y ahí se producen fardos de alfalfa para la venta a las estancias... - ¿Mucha de esa agua  se produce por deshielo?Generalmente el agua que utilizamos es de manantial. Es todo de deshielo, cuando vienen años secos, falta de nieve se nota mucho la merma en los manantiales.