Puré de manzanas y frutillas

Fresco y sabroso al paladar, rápido el proceso de preparación, ideal como cierre de un menú informal. Colaboración con el Suplemento SaludLic. en Nutrición Nora Martí[email protected] Las manzanas son una de las frutas más consumidas por la población, ya que su presencia en el mercado no varía de una estación a otra. La diversidad de clases y sabores que ofrece esta fruta la convierten en un alimento que puede incluirse en muchas preparaciones, tanto dulces como este postre, como formando parte de ensaladas, salsas y rellenos de carnes. En este postre debido a la cantidad de azúcar empleada hace que este plato no esté recomendado en caso de diabetes y cuando el nivel de triglicéridos en la sangre es elevado salvo que se prepare la compota con edulcorante y se use gelatina dietética. Las extraordinarias propiedades dietéticas que se le atribuyen a la manzana se deben en gran medida a los elementos fitoquímicos que contiene, entre ellos, flavonoides y quercitina, con propiedades antioxidantes. El ácido oxálico que contiene la manzana puede formar sales con ciertos minerales como el calcio y formar oxalato cálcico, por lo que su consumo se ha de tener en cuenta si se padecen este tipo de cálculos renales, ya que se podría agravar la situación. No obstante, gran parte de dicho ácido se pierde mediante el cocinado de la manzana. Rinde: 4 porcionesCalorías por porción: 140 Aportes nutricionales: Hidratos de carbono sencillos- Proteínas de baja calidad- No contiene grasa- Fibra- Vitaminas: E, C- Minerales: potasio, magnesio- No contiene colesterol. Ingredientes: Gelatina sabor frutillas, 1 paquete (4 porciones)- Compota de manzana, 2 tazas. Preparación: Mezclarla gelatina en polvo con la compota de manzana y revolver. Enfriar en la heladera hasta el momento de servir.Una alternativa es sustituir la gelatina sabor frutilla por gelatina de cualquier sabor.