“Se puede llegar a importar carne”

El cabañero y productor Alejandro Baggio realizó un balance del 2009 y opinó sobre lo que puede acontecer en el 2010. Habló de malestar en los productores y dijo que el gobierno, actúa por impulso. Manifestó que se puede llegar a importar carne en el país de las vacas.Sobre el 2009 que nos dejara recordó que "el año empezó bastante mal. Veníamos de un  conflicto agropecuario que no se puede decir que haya finalizado. Y creo que en los próximos días de no haber soluciones de parte del gobierno el mismo se va a recrudecer" opinó.Baggio dijo que "hay mucho malestar ya que el gobierno alentó a los productores a sembrar trigo y estos lo hicieron con un gran esfuerzo financiero y económico. Ahora  resulta que se levanta la cosecha  y el productor no tiene precio. Uno quiere vender parte de la producción para pagar las cuentas o para comprar insumos para la siembra de gruesa y hoy lamentablemente el productor no tiene a quien vender ya que le objetan el material. En definitiva es que no quieren comprar, porque las reglas no están claras de juego y el gobierno por supuesto y como siempre volvió nuevamente a engañarnos" apuntó.
¿El Ministerio de Agricultura está dibujado o qué?
-Creo en los ministerios cuando dan soluciones. Cuando la gente está puesta en un cargo para cobrar un sueldo y no resuelve los problemas prácticos de la gente que es la que le paga sus haberes. Entiendo que muchos de que están en el gobierno se olvidan de ese pequeño detalle que el que les paga el sueldo somos todos. Y ellos están para resolver los problemas de la gente, no para resolver los inconvenientes de una reelección cosa por el estilo, problemas políticos. Nosotros estamos en la producción y queremos respuestas a la producción, nada más que eso.
Se liquidaron muchos vientres y el futuro de la ganadería es incierto
-Acá está pasando un poco lo que todo el mundo ya preveía y eso- recordó- que al gobierno se le avisó  de que esta situación se podía dar. No se claramente cuál es la política del gobierno con respecto a la ganadería, porque por un lado quiere que la gente siga comiendo carne buena y barata, pero siempre  a costa de que el productor se funda.
A la larga no va a haber carne.
-O a la corta. Ya se están iniciando conversaciones con algunos exportadores de países limítrofes para empezar a importar algunos cortes durante este año, no más allá del mes de julio. Esto es una situación que es lamentable para el sector que tenía todas las condiciones favorables para que nos fuera bien. Eso es lo más triste de todo. El mercado externo se ha recuperado notablemente, está habiendo una salida de la recesión post crisis financiera que tuvimos en los últimos 2 años.Poco a poco los países van recuperando su actividad económica y su poder adquisitivo con muy buenos valores. He tenido información reciente de lo que hoy vale un kilo de bife de costeleta o de bife ancho en Europa en un supermercado de los que no venden caro, el precio oscila los 50 euros. Esto traducido nuestra moneda, son alrededor de unos 300 pesos. El lomo está 60 euros al público o sea que son 350- 360 pesos nuestros. Ellos comen carne pero no es para todo el mundo. No se si en definitiva no es lo que este gobierno quiere. Que la gente consuma otro producto y que sea un producto realmente muy caro. Está claro que sembrar soja es más fácil para recaudar, aún con el costo ambiental que estamos padeciendo. Los fenómenos climáticos que estamos viviendo, también son previsibles
¿Perspectivas para el 2010 en lo inmediato?
-Es muy difícil porque hasta el tiempo como está uno puede más o menos controlarlo. Ahora las reacciones del gobierno son muy difíciles porque actúan por impulso y de momento a momento van variando. Entonces es muy difícil hacer planes y proyecciones. Por lo menos estamos empezando un año con un ternero entre $ 5 y $ 5,50, algo que vaticinara hace un par de meses y la mayoría me miraba de costado. Pero estábamos en ese momento a 3 pesos y en plena liquidación 3,40. Le decía a la gente que tratara  de aguantar. Y hubo mucha gente que pudo aguantar. Otra gente se la comió la necesidad financiera y tuvo que salir a malvender. Esto ya sabemos que es así. Pero el que pudo aguantar la "terneraza" se ha comercializado hasta en a 6 pesos en provincia de Buenos Aires en estos días y no hay. Lo cual es bastante auspicioso para el criador. En este momento las exportaciones están cerradas. O sea que el gobierno ya tomó medidas para frenar la salida de carne. Que no es precisamente la carne que va a exportación, la que consumimos y a la cual estamos acostumbrados.
Son novillos de más de 500 Kg.
-Es otro tipo de hacienda. Nosotros vamos a ver una costilla de un novillo de exportación y es raro que alguien de acá vaya a consumir un corte de esa naturaleza y con el nivel de engrasamiento que eso tiene, con la edad que tiene ese animal. No es el tipo de consumo interno. Pero bueno, las perspectivas son muy buenas. Para la exportación son excelentes va a mejorar el precio internacional. Y en cuanto al mercado interno creo que el gobierno va a tener que seguir manteniendo los feedlot como lo ha hecho hasta ahora o va a tener que liberar los precios. O sea, sincerar toda la cadena y que cada uno reciba en la cadena  lo que se merece. El criador que reciba lo que le corresponde, porque es el que más trabajo tiene, el que más esfuerzo y mayor inversión hace. Y hoy es el más castigado de la cadena. En cambio los intermediarios, los frigoríficos y los feedloteros son los que se están llevando la mayor porción de la torta haciendo un negocio financiero y encima seguro porque lo subvenciona el Estado. Tarde o temprano cobran y saben lo que cobran. En cambio el productor no. El hilo ahí se corta por lo más delgado. Lamentablemente siempre ha venido a ocurrir en estos años. Espero que se sincere la cadena. Es decir, que cada uno reciba lo que le corresponda por su trabajo, por el esfuerzo y por lo que arriesga. Creo que las perspectivas son buenas, novillos van a faltar, hay una gran liquidación de vientres. Parvas de terneros muertos en los frigoríficos cargándolos con una pala frontal en camiones volcadores para llevarlo para hacer alimentos balanceados. Frigorífico que han faenado vacas en semanas. Más del 50 % de los vientres que fueron a faena estaban preñadas. Esto a quienes somos criadores, que nos gustan las vacas y que nos genera un nudo en la garganta cuando vemos esto o lo tenemos que contar. Inclusive fotografías que se han sacado y esto es muy lamentable. Esto va a originar -como toda ley económica-cuando un bien es escaso suba su precio.Esto se está transformando en un bien más escaso y creo que de seguir así el valor que va a tener la hacienda, va a ser mucho más alto inclusive de lo que nosotros pretendemos.
Primeros 20 años
En el 2010, Cabaña El Arranque cumple 20 años". Eso se lo debemos a la gente que nos sigue apoyando y cada vez más. Según los números que tenemos en nuestro poder somos la cabaña líder en la Mesopotamia".