Tomar conciencia sobre la celiaquía

Bajo la consigna "Ser Celíaco no es una elección, sentirse bien, sí", la Asociación Celíaca Argentina lleva adelante esta semana un programa de concientización sobre esta enfermedad.La iniciativa arrancó el 5 de mayo, día en el que mundialmente se recuerda a esta patología genética que consiste en una intolerancia permanente al gluten, y cuyo único tratamiento es una dieta libre de esta proteína que se encuentra en el trigo, la avena, la cebada y el centeno.Se estima que en la Argentina medio millón de personas sufren esta dolencia y que nueve de cada diez que la padecen aún lo ignoran. La primera dificultad para los celíacos es el diagnóstico.Puede no haber síntomas y los que aparecen suelen dar una señala equívoca. "El verdadero problema es cuando las personas han llegado a adultos jóvenes sin diagnóstico, pues tienen infertilidad, malestar, cefalea", alertó el doctor Eduardo Cueto Rúa, fundador de la Asociación Celíaca Argentina.En la provincia de Entre Ríos se ha puesto en marcha hace poco un programa especial para detectar la enfermedad. Se han definido laboratorios de anatomía patológica que trabajarán en la pesquisa de nuevos casos.Las endoscopias se realizarán en los hospitales San Martín y San Roque de Paraná, Masvernat de Concordia y Justo José de Urquiza de Concepción del Uruguay. Cabe consignar que Gualeguaychú es una de las ciudades pioneras en este tema, a partir del trabajo que se viene desarrollando en la Facultad de Bromatología, dependiente de la UNER.En el programa provincial de detección de la enfermedad colabora ACELA Entre Ríos. La asociación que reúne a personas con celiaquía se originó en la comunidad local. Hoy se extiende a distintos lugares de la provincia, y acaba de cumplir veinte años de vida.En 2009 se sancionó la Ley nacional N°26.588 sobre enfermedad celíaca que, entre otros avances, obliga a rotular los productos que son libres de gluten, y compromete al Estado a difundir y estudiar sobre la dolencia para lograr un diagnóstico más temprano.Esta ley se reglamentó en 2011, y dispuso que las obras sociales y las prepagas deben cubrir parte de los alimentos libres de gluten de los pacientes. "Argentina es un país rector. Tenemos 35 años de trabajo en celiaquía. El resto de los países de América nos miran. Somos el primer país con ley, con actitud hacia pacientes, con una industria celíaca argentina", refirió Cueto Rúa.Sin embargo, todavía falta. Los enfermos reclaman que las empresas rotulen los alimentos libres de gluten, como dice la ley, para así poder ampliar su menú. Además, comer afuera es problemático para los celíacos: los restaurantes son reacios a tener un menú apto para ellos.El tema económico no es menor entre los afectados por celiaquía. Por los alimentos aptos llegan a pagar tres veces más. Los fideos, las empanadas, las galletas libres de gluten, todo existe, pero a otro precio.Por lo general, los celíacos deben elaborar en casa su propia comida. Los alimentos elaborados que no pueden comprar, por contener gluten con seguridad, son la panificación, las pastas, y la pastelería.Entre los peligros de la enfermedad, está la desinformación. No saber que se sufre está dolencia puede conducir a su agravamiento. De ahí la importancia de la especialización de los médicos en el tema.Entre los síntomas clásicos de la enfermedad celíaca (que básicamente es un desorden inflamatorio intestinal, motivado por la presencia del gluten) se encuentran el bajo peso, la desnutrición, las deposiciones diarreicas crónicas y la distensión abdominal.