Urribarri: “el sector tambero es poco o casi nada rentable”

El Gobernador de Entre Ríos, Sergio Urribarri, asumió el compromiso para diseñar un plan estratégico con la incorporación de todos los actores "para lograr la competitividad del sector y que sea más rentable".Lo dijo el martes, en el Salón de los Gobernadores, en el marco de la rúbrica de un convenio para fijar el precio de referencia de la leche en Entre Ríos entre el Centro de Industrias Lácteas de Entre Ríos (CILER), la Cámara de Productores Lecheros de Entre Ríos (CAPROLER), la Facultad de Ciencias Económicas de la UNER y el Ministerio de la Producción entrerriano.Por su parte, el ministro de la Producción, Roberto Schunk, dijo que se conformará una mesa técnica de la que participarán representantes de cada una de las partes "para comenzar a trabajar en una metodología de fijación de precios de referencia para la leche" y se comprometió a "que en el corto plazo Entre Ríos cuente con el precio de referencia en lo que será una experiencia inédita en Argentina".Equipo técnicoEl contador Eduardo Ouani, representado a la Universidad de Entre Ríos, será quien encabezará el equipo técnico en el marco del convenio "de confidencialidad con el compromiso asumido de brindarle transparencia y honestidad al trabajo que realicen".Muani dijo que "el rol de la Facultad de Ciencias Económicas es estrictamente técnico", y que estará acompañado por el cuerpo docente que trabajará para la determinación de costos.Destacó además que en esa casa de altos estudios se dicta una carrera de Especialización en gestión de costos desde hace varios años, por lo que creen estar altamente capacitados para llevar adelante el trabajo.Explicó con respecto a la metodología a aplicar y lograr el precio de referencia o valor orientativo que debería pagarse al productor, "está relacionada con el relevamiento de datos económicos y de producción de la actividad primaria y de las industrias lácteas".La matriz de costos está estrechamente ligada a la calidad de la materia prima y la información será actualizada mensualmente, afirmó Muani en declaraciones reproducidas por Mundo Rural.El primer eslabónPor su parte, para el presidente de la Cámara de Productores Lecheros de Entre Ríos, Bernardo Berruhet, "es un paso que desde hace tiempo no se había podido dar y ahora conjuntamente con la Universidad y la industria esperamos poder lograrlo". Con esta metodología "quedarán en evidencia las deficiencias de la cadena láctea y las necesidades del sector primario, se demostrará además que la distorsión está en el tercer eslabón, el de la comercialización", aseguró.El referente de los productores tamberos entrerrianos reiteró que "es un paso importante, no obstante no se solucionarán los problemas de fondo que viene acarreando el sector" y espera que a partir del análisis técnico que se realice "la distribución de lo que perciba cada eslabón sea más equitativa habida cuenta que hoy el tambero de nuestra provincia percibe en promedio por litro de leche $ 1,45".Tambos familiaresSegún el Ministro de la producción la provincia, Entre Ríos cuenta con 1700 productores, de los cuales el 90 % son tambos familiares, a diferencia de otras cuencas lecheras como las de Santa Fe, Córdoba, La Pampa y Buenos Aires donde la mayoría son medieros.En Entre Ríos los tamberos son los dueños de los campos por lo que es importante aplicar políticas para rescatar un sector que deber permanecer en el campo.Replicando la experiencia cariocaUn nucleamiento sobre la base del mismo fundamento de cooperación entre actores de la cadena se verifica en el estado Brasileño de Paraná. Por medio de Conseleite, se estableció un precio de referencia para la leche cruda, calculado a partir de los precios de venta de los productos industriales derivados de la leche cruda.Los precios de la materia prima (leche) varían en el mismo sentido que los precios de los derivados de las industrias participantes en el consejo y conforme a la calidad y el volumen del producto que se entregue a la industria.En el caso de Brasil, la creación de Conseleite buscó establecer formas alternativas para la remuneración de la materia prima (leche) al productor que pudiesen reducir los conflictos entre éstos y la industria, facilitar la negociación en el largo plazo entre productores e industria y garantizar un suministro estable de la leche cruda. Gentileza: Mundo Rural